• a kedvenc teáscsészéd
• 2 ujjnyi friss gyömbér lereszelve
• 1 liter víz
• méz
• 1/2 citrom frissen facsart leve
• 1/2 rész reszelt friss gyömbér
• 2 rész szárított hibiszkuszvirág
• 4 rész szárított csipkebogyó
• 1/2 rész reszelt narancshéj
• 3 db egész szegfűszeg

• 300 gramm csipkebogyó
• 3/4 csésze desztillált ecet
• 1/2 csésze barna cukor
• 3/4 csésze kockára vágott hagyma
• 1 tk. só
• 1/2 tk. fahéj
• 1/2 tk. fekete bors
• 1/2 tk. őrölt gyömbér

Távol-keleti kincs: ismerd meg a testet és lelket harmonizáló gyömbért!

A gyömbérről az első írásos említés i.e. 3000 környékéről származik, az első nagy kínai füvészkönyv, a “Ben Cao Jing” fontos gyógyszerként hivatkozik rá. A nagyjából 3000 éves, kínai orvoslással foglalkozó könyv, a “Wu Shi Er Bing Fang” is tartalmazza az őrölt gyömbér gyógyhatásait. Nyers formában először i.u. 500 környékén tesznek róla említés a “Ming Yi Bie Lu”-ban (a „Híres orvosok vegyes feljegyzései”-ben).

Az első magyar nyelvű említése a Pray-kódexből származik, melyet a XII. és XIII. század fordulóján írtak. (Ebben az Árpádok korából fennmaradt kéziratban szerepel a “Halotti Beszéd” is. Emellett a kódex több egészségügyi ismertetőt is tartalmaz, csaknem 30 növény kerül említésre - köztük a gyömbér, mint a gyomor karbantartója.

Az ájurvédikus orvoslás úgy tartotta, a gyömbér nem csak a test, hanem a lélek orvossága is.

Ha értő módon, jól és jókor használják, sokféle betegségben hozhat enyhülést, több kellemetlen testi tünetet eredményesen csillapíthat, nem beszélve arról, hogy évszázadok óta hatékony afrodiziákumnak tartják.

A gyömbér rendkívül változatosan felhasználható, tehetjük levesekbe, húsételekbe, páclevekbe, süteményekbe, készíthetünk belőle teát, gyógylikőrt. Sörként is találkozhattunk már vele. Jótékony hatását kifejti akkor is, ha frissen, szárított vagy őrölt formában, de akár olaj vagy étrend-kiegészítő formájában vesszük magunkhoz.

Néhány a jótékony hatásai közül: a gyömbér fokozza az étvágyat és segíti az emésztést, csillapítja a gyomor- és bélpanaszokat. Élénkít, javítja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét. A hagyományos kínai orvoslás szerint melegítő hatású, sőt, a tűz gerjesztésében is segít: a nemi vágy és a szexuális teljesítőképesség fokozására is ajánlják. A vérkeringést élénkítő hatásának köszönhetően a koncentrálóképességre is jótékonyan hat.

Antioxidáns hatású, erősíti az immunrendszert, megfázás, légúti fertőzések idején hozzájárul a kórokozók legyőzéséhez, gyulladáscsökkentő.

A kemoterápia mellékhatásaitól szenvedő daganatos betegek alkalmazhatják az émelygés, hányinger elmulasztására.

Várandós kismamák beszéljék meg orvosukkal a gyömbér émelygés elleni alkalmazását! (A Lust és Tierra-féle “Természetes gyógymódok bibliája" menstruációt megindító növények között említi.)

Hozzávalók

• 2 ujjnyi friss gyömbér lereszelve
• 1 liter víz
• méz
• 1/2 citrom frissen facsart leve

Elkészítés

• A gyömbér gyógyhatását elsősorban illóolajai adják, ezek legnagyobb koncentrációban a növény héja alatt találhatóak, ezért ne hámozzuk, csak jó alaposan mossuk meg a rizómát.
• Reszeljük le.
• Közben forraljuk fel a vizet.
• Amikor gyöngyözik, vegyük le a tűzről és lassan öntsük rá a reszelékre
• Hagyjuk állni, amíg langyosra hűl, és csak ezután szűrjük le.
• Fogyasztás előtt ízesíthetjük mézzel, citrommal.

A hibiszkusz az egész szervezet működésére jótékony hatással bír: csökkenti a vérnyomást, csillapítja a gyulladásokat, védi a gyomrot.

A csipkebogyó kiváló általános immunerősítő, javítja az érfalak állapotát, segít megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket. Szabályozza a koleszterinszintet és a vérnyomást, normalizálja a vérkeringést. Nagyon jó a vitalizáló hatása, enyhíti a fáradtságot.

A csipkebogyóról mindenkinek a C-vitamin jut eszébe, nem véletlenül, hiszen kiemelkedő mennyiségben tartalmazza. Megfázásos, influenzás időszakban igazi segítség, hiszen a szervezet ellenálló képességét erősíti. Gyulladásgátló, antibiotikus hatása miatt a téli betegségek idején feltétlenül fogyasszuk. A C-vitaminnak zsírégető hatása is van, a bogyóból készült termékek fogyasztásával a zsírok felszívódását is csökkenthetjük.

csipkebogyó az ízületi betegeket is jót tesz, enyhíti a fájdalmakat, csökkenti a gyulladást. E hatása miatt veseproblémákra is ajánlják. Lekvárja a székrekedéssel küszködőkön segíthet, érdemes fogyasztani emésztési panaszok, vese- és hólyagproblémák, bélhurut, hörghurut esetén.

Hozzávalók

• 300 gramm csipkebogyó
• 3/4 csésze desztillált ecet
• 1/2 csésze barna cukor
• 3/4 csésze kockára vágott hagyma
• 1 tk. só
• 1/2 teáskanál. fahéj
• 1/2 teáskanál. fekete bors
• 1/2 teáskanál. őrölt gyömbér
• étolaj

• A csipkebogyóról távolítsuk el a szár- és virágmaradványokat, majd hidegen öblítsük le.
• Vágjuk fel hosszában a bogyót és egy kiskanállal szedjük ki a magokat (a legjobb kesztyűben dolgozni).
• Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.
• Egy edényben forrósítsunk fel olajat és a hagymát pirítsuk meg benne.
• Öntsük fel ecettel, majd tegyük bele a maradék hozzávalókat. Szükség szerint még némi vizet is önthetünk hozzá.

• Forraljuk fel, majd hagyjuk párolódni az egészet, amíg a chutney-nak sűrű állaga nem lesz (ez eltarthat akár 40 percig is). Közben keverjük meg rendszeresen. A chutney akkor van kész, amikor a fakanállal az edény aljára látható nyomot tudunk húzni benne.
• Forrón öntsük üvegbe, cseppentsük rá némi alkoholt, gyújtsuk meg, majd zárjuk le az üveget.