• a kedvenc teáscsészéd
• friss fenyőrügy vagy szárított fenyőtűlevél
• friss vagy szárított mentalevél
• fahéj
• szegfűszeg
• kardamom
• fenyőmag
• citrom
• méz

• zöldtea
• szárított borókabogyó
• kristálycukor
• porcukor
• kukoricakeményítő
• sima liszt
• vaj
• tepsi
• linzerforma

Méltatlanul feledett gyógynövény: fedezd fel a fenyőt egy új oldaláról!

A téli ünnepkör egyik fő szimbólumának számító örökzöld nem csupán dísznek, dekorációnak jó. Sokféle módon felhasználható. Ehető, mi több, gyógynövényként számos pozitív hatással bír: fertőtlenítő, antibakteriális gyulladáscsökkentő, köptető, idegnyugtató, stresszoldó, bőrnyugtató, enyhíti a reumatikus, ízületi panaszokat is, mentális tisztaságot biztosít.

A fenyőt régen általános édesítőszerként is használták. Nem meglepő hát, hogy teája édes, különleges aromájú. A fenyőméz, amit a fenyők leveleiről, friss hajtásairól gyűjtenek a méhek, a legnagyobb ásványi anyag tartalommal rendelkezik (édesharmat méznek nevezik).

A fenyőfélék tűleveleit, rügyeit, gyantáját évezredek óta alkalmazzák orvosságként. A magyar népi gyógyászatban elsősorban a lucfenyőt használják, melynek nemcsak rügyeit, de friss tavaszi hajtásait is érdemes gyűjteni.

Mivel serkenti a vérkeringést, magas vérnyomás és áldott állapot esetén a fenyőtea fogyasztását kerülni kell!

A tűlevelek vitaminokban, különösen C-vitaminban gazdagok, kellemes ízűek, és nagyon egyszerű a gyűjtésük. Gyűjtés előtt bizonyosodj meg róla, hogy a fenyőt nem permetezték. Figyelem! A karácsonyfaként árusított fenyők NEM alkalmasak a fogyasztásra! (Az ültetvényeken kemikáliákkal kezelik a fákat.) CSAK az erdeifenyő, a lucfenyő, a jegenyefenyő és a vörösfenyő ehető!

• Hatásterületét tekintve legismertebb a tavasszal gyűjthető friss hajtásainak és rügyeinek nyákoldó, köptető hatása, ami a téli megfázásos időszakban kiváltképpen hasznunkra lehet. A gyerekeknek érdemes szirupot vagy frissítőt készíteni belőle.
• A friss hajtásokkal pálinka vagy méz alá is ágyazhatunk.
• Erdély egyes vidékein a rágcsálható méretűre gyúrt gyantacsomókat mindmáig használják szájfertőtlenítésre, fogtisztításra.
• A fenyő tinktúra antiszeptikus tulajdonságokkal bír, enyhíti a torokfájást. Elegendő belőle egy kis kanállal elfogyasztani elalvás előtt.
• A fenyő illóolaj antiszeptikus; különösen jó hatással van a légutakra, felső légúti, hurutos megbetegedéseknél inhalációra kiváló. Az illóolajnak ezeken kívül van élénkítő hatása is, ezért fáradtság, mentális kimerültség, vagy hosszú lábadozás esetén is érdemes alkalmazni.
• A fenyőlevelek fürdővízbe téve a reumatikus, ízületi panaszokat is enyhítik.
• A tűlevélben hatszor több C-vitamin van, mint a citromban vagy narancsban.

Testet, lelket melengető illatos és ízletes élvezeti tea fenyőből

(1 személyre)

• 1-2 teáskanálnyi friss vagy szárított tűlevelet 2 dl vízzel leforrázunk.
• Kevés fahéjjal, szegfűszeggel fűszerezzük.
• Forrázás után 5-10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük, és ízlés szerint mézzel, citromlével ízesítjük.

(1 személyre)

• 1 filter minőségi zöldteát 2 dl vízzel leforrázunk.
• Kevés kardamommal fűszerezzük.
• Forrázás után 3 percig állni hagyjuk.
• Közben az előkészített csészébe szórunk 3-4 apróra tépett friss mentalevelet (vagy egy mokkáskanálnyi szárított mentát).
• 2 evőkanál mézet és 1 teáskanál fenyőmagot adunk hozzá.
• Ráöntjük a forró zöldteát.
• Végül fél teáskanál citromlével ízesítjük.

A fenyőmag óvja a szívet és az agyat, csökkenti a koleszterinszintet. Erős antioxidáns. Támogatja az emésztést, energetizál. Elősegíti a fogyást.

Lucfenyő máz hozzávalói

• 3-4 evőkanál fenyőtű
• 1/4 csésze tejszín
• 1 csésze porcukor (vagy több, ha a sűrűbb, cukormázszerű állagot szeretnénk)
• 1 evőkanál citromlé

Omlós tészta hozzávalói

• ½ csésze kukoricakeményítő
• ½ csésze porcukor
• 1 csésze átszitált sima liszt
• ¾ csésze vaj
• 1 citrom reszelt héja

Lucfenyő máz elkészítése

Eltávolítjuk a tűket az ágról, és vagy fűszermalommal, konyhai robotgéppel vagy kávédarálóval finomra daráljuk.

Majd lassan, egy-egy evőkanálnyi porcukrot adva hozzá tovább daráljuk. (Az előőrölt tűlevelek gyakorlatilag feloldódnak a készülő mázban.)

Amikor a massza teljesen sima, tegyük egy tálba, adjunk hozzá a tejszínből, majd keverjük bele a porcukrot apránként, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Omlós tészta elkészítése

Szitáljuk össze a kukoricakeményítőt, a lisztet és a porcukrot. Adjuk hozzá a vajat és dolgozzuk össze, amíg lágy tésztát nem kapunk. (Ne gyúrjuk túl!)

Formázzunk kis golyókat és tegyük kiolajozott, lisztezett tepsire, majd enyhén lisztezett kanállal lapítsuk ki (vagy nyújtsuk ki a tésztát 1/2 cm vastagságúra és szagassuk formákra).

Süssük a sütiket 150 °C-on 15-20 percig, vagy amíg a szélei enyhén megbarnulnak.
A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Kenjük meg a sütiket a fenyőmázzal.
Szórjuk meg borókabogyós kristálycukorral és fenyőmaggal a tetejét.